2025-03-05
3月3日，永川区市场监管局工作人员一行来校对学校食堂食品卫生安全工作进行了全面、细致、深入的检查与指导。
检查组深入食堂后厨，对食品储存区、加工制作间、留样柜、餐具清洗消毒区等重点区域展开细致检查。在食品储存区，检查组工作人员仔细查看了米、面、油、调味品等食材的生产日期、保质期及储存条件，询问食材采购渠道，并认真查阅进货台账与索证索票资料，确保食材来源正规可溯。在加工制作间，着重检查了生熟食品是否分开加工及存放、食品加工流程是否规范，以及食品添加剂的使用情况。在留样柜前，查看食品留样是否足量、留样时间是否符合标准、留样记录是否完整。同时，对餐具清洗消毒设施设备运行状况、消毒记录也进行了详细核查。
此外，检查组还严格核查了食堂从业人员的健康证明，随机提问食品安全知识，了解日常培训情况。检查结束后，检查组对我校食堂食品安全管理工作给予充分肯定，认为食堂整体卫生状况良好，食品安全管理制度健全，食材采购流程规范，加工操作较为严谨。
学校将以此次检查为契机，进一步加强与市场监管部门的沟通协作，定期开展食堂食品安全自查自纠，持续完善食品安全管理长效机制，为全校师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务，守护好师生“舌尖上的安全”。
